Greeniebowl med spinat og edamamebønner

Denne greenie er serveret i en skål; deraf betegnelsen greeniebowl. En bowlopskrift adskiller sig kun ved at der er lidt mindre væde i, så greenien bliver mere tyk. Kommer du mere væde i, kan du servere greenien i et glas.

Her er brugt frosne bananer til at søde med. Dem har jeg som regel i fryseren, fordi jeg ind imellem køber bananer med en snarlig udløbsdato. For det er jo sådan ar bananer der er ved at være overmodne, er utroligt søde.

Jeg skræller bananerne, skærer dem i mindre stykker og løsfryser dem på en bakke. Når de er gennemfrosne, kommes de i poser. Hvis bananstykkerne fyldes i poser fra begyndelsen, fryser de sammen og bliver næsten umulige at skille ad.